À medida que os vinhos do Porto Tawny vão envelhecendo, ficam mais aloirados, pois libertam os seus depósitos no casco em vez de o fazerem na garrafa. A trasfega contribui para o processo de oxidação, processo este responsável por fazer diminuir gradualmente as qualidades de fruta, passando o vinho a adquirir características de frutos secos.
O bouquet deste 20 anos é uma complexa união entre fruta madura, que lembra ameixa, especiarias, para além de subtis nuances de madeira.
