Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Outras variedades de vinhas velhas
Opaco, espesso, cor vermelha intensa, vigorosa, jovial, sanguínea, a força da natureza do Douro! Um diamante que será polido pelo conforto temporal dado pela garrafa.
Um vinho de uma só colheita, representativo do ciclo vegetativo de um só ano excepcional. Dois anos de afinação em madeira, sendo então engarrafado para uma longa vida - 50 a 100 anos. Um vinho de cerimónia, de comemoração, de festa.
Ao tirar-se da garrafeira, deve ser colocado umas horas em pé para que os sedimentos se depositem no fundo. Duas a quatro horas antes de servir, decanta-se, separando assim o depósito, permitindo ao vinho abrir-se e ser servido no seu esplendor. No final do festim, à luz de velas, com pinhões, nozes e queijos, proporciona momentos únicos.
